2017年1月の
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咀嚼

近年、子どもや若年者がやわらかいファーストフードや健康補助食品などを多量に摂取することによる弊害や、高齢者の摂食・嚥下障害に大きな関心が寄せられています。「摂食」は、食物の認知から嚥下までの広い範囲を...